Le Domaine Marcoux, avec sa cuvée La Lorentine 2022, nous invite à découvrir une expression élégante de l’appellation Lirac, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, certifié biologique, illustre bien le style chaleureux et généreux de la région. Si les cépages mis en œuvre dans cette cuvée ne sont pas détaillés, il est courant dans l’appellation Lirac de retrouver des assemblages dominés par le Grenache, accompagnés souvent de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault ou de Carignan. On peut donc s’attendre à une expression gourmande, portée sur les fruits rouges mûrs, les épices douces et possiblement quelques notes herbacées et florales selon l’empreinte du millésime.
La région de Lirac, sur la rive droite du Rhône, partage une géologie variée avec des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, conférant aux vins puissance et caractère. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, assure une maturité optimale des raisins, tout en gardant de la fraîcheur grâce aux influences du mistral qui tempère la vigne et favorise la viticulture biologique, comme en témoigne ce domaine. L’histoire de Lirac, moins médiatisée que sa voisine Châteauneuf-du-Pape mais riche d’un passé viticole ancien, s’exprime aujourd’hui dans des vins au très beau potentiel de garde, mais appréciables dans leur jeunesse comme ce 2022.
Ce Lirac accompagnera parfaitement une cuisine méridionale de caractère. Pensez à des plats régionaux tels qu’un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou une ratatouille parfumée. Le vin s’accordera aussi avec des fromages affinés à pâte dure, une cuisine provençale ou même des plats à base de volaille rôtie et d’olives.
Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique et sa structure, servez ce Lirac rouge autour de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour révéler sa générosité. Il se prêtera aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas gastronomique, tout en promettant une belle évolution sur quelques années en cave.
