Avis Viniou
Le Domaine La Barotte 2022 en appellation Lirac incarne parfaitement l’identité des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui confèrent structure, richesse aromatique et profondeur à l’ensemble. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et une maturité optimale des raisins, révèle une robe rouge intense aux reflets pourpres. La vinification mise sur l’extraction maîtrisée des tanins et sur une certaine fraîcheur, permettant d’obtenir un équilibre entre puissance, rondeur et vivacité. En bouche, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et parfois une touche de garrigue et de réglisse, signature du terroir.
Lirac est l’une des plus anciennes appellations de la Vallée du Rhône méridionale, située sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape. Les vignes s’épanouissent sur des sols composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de terres caillouteuses en terrasse, apportant à la fois concentration et élégance au vin. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité des baies tout en préservant une belle finesse aromatique. Historiquement, Lirac était le vin des tables royales dès le XVIe siècle, ce qui témoigne de la réputation et de la constance de ce terroir.
Pour accompagner ce Lirac rouge 2022, privilégiez des plats généreux et savoureux. Il s’accordera à merveille avec une daube de bœuf aux olives, un magret de canard grillé ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une gardiane de taureau, mettront également en valeur ses arômes solaires et épicés.
Je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Une légère aération en carafe d’une demi-heure pourra offrir une expression encore plus aboutie, surtout si vous dégustez ce vin dans sa jeunesse.
