Avis Viniou
Le Domaine La Barotte 2022 en appellation Lirac, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec qui s’inscrit parfaitement dans la tradition de cette région ensoleillée. Élaboré à partir d’un assemblage classique dominé par le grenache, complété de syrah et de mourvèdre, ce millésime révèle toute la typicité du terroir avec une belle puissance aromatique. Le grenache apporte rondeur et fruité, la syrah ajoute une dimension épicée et florale tandis que le mourvèdre confère structure et profondeur. Élevé principalement en cuve afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, le 2022 présente une robe rubis soutenue, un nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une bouche ample, généreuse, aux tanins soyeux.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône et face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, ainsi que d’un mistral régulateur et assainissant. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, permettent aux ceps de s’ancrer profondément tout en maintenant une excellente régulation hydrique. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité mais c’est au XVIe siècle que la région gagne en notoriété pour ses vins rouges généreux, structurés et élégants, aujourd’hui reconnus par leur appellation d’origine contrôlée.
Pour magnifier ce Lirac rouge, privilégiez des mets conviviaux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou une daube provençale. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront aussi une gardianne de taureau ou un gratin de légumes méditerranéens. En fromage, un picodon affiné ou un tomme de brebis s’accorderont parfaitement.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C afin d’exhaler ses arômes sans alourdir sa structure. Une légère aération en carafe pendant une heure permettra à ce jeune millésime de révéler toute sa palette aromatique et d’offrir une expérience gustative harmonieuse et authentique.
