Avis Viniou
Le Domaine Ruffinatto, avec sa Cuvée Les Ménines 2022, nous offre un vin rouge biologique issu du Luberon, une sous-région dynamique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2022, encore jeune, révèle toute la fraîcheur et la vivacité attendues des vins de cette région. La cuvée est typiquement composée d'un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement une touche de Mourvèdre, chacun apportant des caractères distincts allant des fruits rouges mûrs aux épices douces et une pointe de garrigue.
La région du Luberon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, mêlant calcaire, sable et argile, offrent une riche mosaïque de terroirs qui se reflète dans la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole du Luberon est ancienne, avec des vignes plantées depuis l'époque romaine. La diversité géologique du territoire permet aux vignerons de tirer le meilleur parti de chaque millésime.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui soulignent et complémentent sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Les plats à base d'agneau, tels qu'un gigot rôti, rehaussés de thym et de romarin, se marient à merveille. Les gratins provençaux, les ratatouilles composées de légumes de saison, ou encore un osso buco à la provençale, feront également de superbes compagnons pour cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, la Cuvée Les Ménines 2022 doit être servie légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet de fruits rouges et ses nuances épicées tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur en bouche. Pensez à le carafer une heure avant pour aérer ses arômes et offrir ainsi une expérience de dégustation plus riche et plus harmonieuse.
