La cuvée La Ciboise blanc 2024 du domaine M. Chapoutier provient de l’appellation Luberon AOC, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages blancs, comme la Grenache blanc, le Vermentino (Rolle), la Roussanne et la Clairette, ce vin sec révèle un style lumineux, empreint de fraîcheur et de fruité. Les vignes, cultivées sur des sols calcaires et limoneux à proximité du massif du Luberon, bénéficient d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, permettant de conserver une belle acidité naturelle. La vinification, orchestrée par la maison M. Chapoutier, met en avant la pureté aromatique par un pressurage direct suivi d’une fermentation à basse température, sans passage sous bois, pour préserver la vivacité et l’expression éclatante du fruit.
Le Luberon, région viticole baignée par le climat méditerranéen, offre un terroir d’altitude unique dans la vallée du Rhône. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit apportent une fraîcheur particulièrement recherchée dans les vins blancs, qui apparaissent équilibrés, élégants et dotés d’une belle longueur saline. Riche d’une histoire viticole ancestrale où les savoir-faire se transmettent de génération en génération, le Luberon s’affirme comme un terroir où la nature et l’homme œuvrent harmonieusement.
La Ciboise blanc se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale telle qu’une salade de gambas aux agrumes, une daurade au fenouil ou encore une tarte fine à la courgette et à la ricotta. Il accompagnera également à merveille des chèvres frais de la région, comme le Banon. Pour une belle harmonie, privilégiez des plats aux saveurs fraîches et relevées d’herbes aromatiques, qui mettront en valeur la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement la Ciboise blanc 2024, servez-le bien frais, autour de 8-10°C. Ce vin, à la fraîcheur expressive dès sa jeunesse, pourra se déguster dans les deux ou trois ans pour profiter de son éclat aromatique. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez et dégustez pour profiter de tout son croquant et sa générosité.
