La cuvée La Ciboise blanc 2025 de la Maison M. Chapoutier est un vin qui incarne l’esprit frais et convivial du Luberon. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, ce vin blanc demi-sec du sud de la Vallée du Rhône affiche généralement une belle palette aromatique, oscillant entre fruits à chair blanche, pointes fleuries et accents d’agrumes. Le terroir varié du Luberon, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une certaine vivacité et une structure raffinée. La vinification, sous l’œil expert de la Maison Chapoutier, met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à l’équilibre, si typiques de cette appellation du Rhône méridional.
Le Luberon est une région viticole de caractère, nichée entre Alpilles au nord et contreforts provençaux. Son climat méditerranéen, marqué par l’ensoleillement généreux et des nuits fraîches dues à l’altitude, favorise la maturation lente des raisins et offre une belle finesse aux blancs. Ancrée dans l’histoire, la viticulture y puise ses racines dans l’antiquité, entre influences provençales et rhodaniennes, offrant ainsi une identité unique à ses vins.
Pour accompagner cette cuvée demi-sec, l’idéal est de privilégier des mets aux saveurs subtiles, capables de mettre en valeur la douceur légère du vin sans l’écraser. Quelques suggestions : un carpaccio de dorade aux agrumes, un fromage de chèvre frais du Luberon, des asperges en vinaigrette fine, ou encore une volaille à la crème et aux herbes de Provence. Les notes de fruits et la souplesse du vin en font aussi un joli compagnon pour une salade de langoustines ou un risotto de coquillages.
Je vous conseille de servir ce Luberon blanc entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’exhaler toutes ses nuances aromatiques. Une brève aération avant dégustation permettra de révéler l’élégance de cette cuvée signée Chapoutier.
