Avis Viniou
Le Domaine Duvernay propose ici un Beaumes de Venise AOC rouge non millésimé, provenant de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Traditionnellement, les rouges de Beaumes de Venise sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le grenache noir, souvent complété par la syrah et parfois le mourvèdre ou le cinsault. Le terroir y est caractérisé par des sols argilo-calcaires, ponctués de cailloux roulés et de restanques en terrasses, qui favorisent une maturation optimale des raisins tout en exprimant la richesse aromatique de ce secteur ensoleillé. La vinification, bien que non précisée ici, suit généralement des méthodes alliant cuvaisons longues, pressurages délicats et éventuelles élevages en cuve ou en fût pour affiner la structure du vin.
Située au pied des Dentelles de Montmirail, la région de Beaumes de Venise jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec une forte influence du mistral. Ce microclimat associé à l’orientation sud-sud-est permet aux raisins d’atteindre une excellente maturité phénolique, donnant naissance à des vins concentrés, généreux, mais équilibrés par la fraîcheur issue de l’altitude et du relief. Historiquement plus célèbre pour ses muscats, Beaumes de Venise produit aussi des rouges puissants, généreux en fruit et en épices, reflets d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine.
Ce type de vin rouge sudiste, ample et gourmand, se marie idéalement avec une cuisine provençale ou méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou un sauté de veau à la tomate. Les charcuteries artisanales, comme un saucisson sec ou une terrine de canard, s’accorderont aussi très bien, tout comme les fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture de ce Beaumes de Venise, il conviendra de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une demi-heure avant le service peut également permettre au vin de mieux révéler son potentiel aromatique et d’adoucir ses éventuels tannins encore présents.
