Le Domaine Vernay signe ici un Beaumes de Venise rouge 2023, représentatif de l’expression méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est issu majoritairement de Grenache, complété généralement par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, comme le veut la tradition de l’appellation. Le millésime 2023, porté par une météo clémente et équilibrée, livre déjà une très belle maturité de fruit. Les vignes, enracinées dans les terres argilo-calcaires caillouteuses nichées au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficient d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, garantissant une belle complexité aromatique et une fraîcheur bienvenue. La vinification, menée traditionnellement en cuves pour préserver la pureté du fruit, met en valeur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise Burlat et de fraise écrasée, rehaussées par des touches épicées et une trame légèrement réglissée au palais. La structure reste souple, avec des tanins soyeux, caractéristique de l’appellation.
Le vignoble de Beaumes de Venise s’inscrit dans l’histoire viticole du sud de la vallée du Rhône. Cette petite appellation, célèbre aussi pour ses muscats, tire profit de sols calcaires pentus, d’un climat méditerranéen ensoleillé tempéré par le mistral et d’un terroir sculpté par la garrigue. Ici, la tradition veut que les vins gardent concentration, chaleur et élégance, mais aussi équilibre et gourmandise.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des plats méridionaux : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des légumes farcis. Les arômes solaires du vin se marieront idéalement à la cuisine méditerranéenne, notamment aux préparations à base de tomate, d’olive noire ou d’aubergine. Un fromage de brebis affiné ou une épaule d’agneau confite réactiveront harmonieusement la générosité du vin.
Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin d’exprimer pleinement ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur. Un carafage rapide, surtout dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi patienter quelques années en cave pour développer des nuances plus évoluées.
