Avis Viniou
Le Domaine Saint Amant, situé sur l'appellation Beaumes de Venise, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, nous offre ici sa Cuvée Grangeneuve, un vin rouge au caractère bien affirmé. Cette cuvée non millésimée est typique des assemblages de la région, souvent dominés par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une richesse aromatique intense avec des notes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une structure tannique bien présente. Le vignoble de Beaumes de Venise est perché sur des sols argilo-calcaires, un terroir qui permet aux vins de développer une belle complexité et une longueur en bouche remarquable.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, ce vent fort et frais qui assainit les vignes. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et sa réputation a grandi au fil des siècles grâce à la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins.
La Cuvée Grangeneuve est un vin polyvalent pouvant magnifier plusieurs mets grâce à sa structure et son fruité. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, ainsi que les plats mijotés comme un traditionnel daube provençale. Les plats régionaux sont également de parfaits partenaires, notamment une ratatouille ou des aubergines à la provençale, qui sauront mettre en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Servez-le après l'avoir aéré légèrement afin d'ouvrir ses arômes et de révéler toute la profondeur les cépages typiques de la région.
