Le Domaine Saint Amant, avec sa cuvée Grangeneuve 2022 en appellation Beaumes de Venise AOC, nous propose ici un vin rouge sec ancré dans l’authenticité méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, composée traditionnellement de cépages emblématiques tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, révèle la richesse aromatique de ces cépages méridionaux. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, apporte à cette Grangeneuve une belle maturité du fruit, une robe profonde, ainsi qu’une structure souple et harmonieuse. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage en cuves favorisant l’expression de la fraîcheur tout en préservant les tanins soyeux et la gourmandise du vin.
Niché sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, le terroir de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’altitude et les influences du mistral. Les sols sont principalement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, ce qui confère un équilibre naturel entre puissance et finesse aux vins de la région. Le vignoble de Beaumes de Venise, longtemps reconnu pour ses vins doux naturels, s’est imposé depuis quelques années comme une enclave d’excellence pour les rouges secs, alliant générosité et fraîcheur.
Pour accompagner cette cuvée Grangeneuve rouge 2022, privilégiez une cuisine du Sud aux saveurs méditerranéennes : agneau rôti aux herbes, ratatouille, tian de légumes ou encore une daube provençale. Le mariage avec un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux apporte également une belle harmonie. Les plats légèrement épicés ou ensoleillés mettront magnifiquement en valeur la complexité et la générosité du vin.
Servez cette cuvée à une température idéale de 15-16°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure pour libérer pleinement ses arômes. Elle pourra se garder encore quelques années, mais s’exprime déjà parfaitement sur la vivacité et le fruit de sa jeunesse.
