La Cuvée Grangeneuve 2010 du Domaine Saint Amant s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de l’appellation Beaumes de Venise, dont elle renouvelle l’image habituellement associée aux célèbres vins doux naturels de la région. Issue du millésime 2010, une année généreuse pour la Vallée du Rhône méridionale avec un équilibre remarquable entre maturité des raisins et fraîcheur, cette cuvée dévoile un style affirmé et harmonieux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de Beaumes de Venise font généralement la part belle à la syrah, au grenache et parfois au mourvèdre, offrant des vins à la robe profonde, dotés de notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse. Le travail du Domaine Saint Amant, reconnu pour son respect du terroir et des vinifications soignées, permet à cette bouteille de révéler aussi bien l’intensité aromatique que la finesse des tanins, tout en conservant une jolie fraîcheur.
Le vignoble de Beaumes de Venise s’épanouit sur les contreforts sud-est des Dentelles de Montmirail, à des altitudes parfois élevées pour la région, ce qui favorise une belle amplitude thermique entre jour et nuit. Le terroir mêle marnes et calcaires, avec des sols caillouteux qui drainent bien l’eau et restituent la chaleur du soleil méridional. La diversité géologique et la conjonction d’un microclimat plus tempéré expliquent la profondeur, la complexité et la fraîcheur inattendue que l’on retrouve souvent dans ces vins. L’histoire du vignoble, marquée par une tradition viticole remontant à l’Antiquité, a permis à Beaumes de Venise d’acquérir ses lettres de noblesse au cœur de la Vallée du Rhône méridionale.
Pour accompagner cette Cuvée Grangeneuve, privilégiez des viandes grillées ou en sauce, un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux, qui feront merveille avec la gourmandise et la structure du vin. Les plats aux champignons ou une daube provençale seront également sublimés par ses arômes épicés et sa générosité.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe afin de favoriser l’ouverture de son bouquet. Idéalement, ouvrez-le une à deux heures avant le service pour apprécier toute la complexité développée par ce millésime désormais à parfaite maturité.
