Avis Viniou
Le vin de Beaumes de Venise AOC, bien que connu principalement pour ses muscats doux, produit aussi des vins rouges captivants. Ce vin, non millésimé, provient de la Vallée du Rhône méridionale, une région privilégiée par un climat méditerranéen qui favorise la maturité idéale des cépages. Ici, les vignobles bénéficient d'un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, offrant aux raisins une belle complexité aromatique. Les sols sont variés, composés de calcaires, de marnes et d'argiles, contribuant chacun à la richesse et à la diversité des vins.
La Vallée du Rhône a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et est désormais l'un des piliers de la production vinicole française. Le Beaumes de Venise AOC rouge, généralement élaboré à partir de cépages tels que le Grenache et la Syrah, se distingue par sa robe rubis intense, ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. En bouche, il présente une belle structure, des tanins soyeux et une finale persistante.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est idéalement accompagné de mets qui rehaussent sa vivacité et sa riche palette aromatique. Pensez à un magret de canard aux cerises, à un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore à des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une moussaka. Les saveurs intenses et épicées de ces plats complètent harmonieusement le profil du vin.
Pour déguster ce Beaumes de Venise rouge dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique et d'exprimer au mieux l'équilibre entre fruité et épices. Avant de servir, n'hésitez pas à le carafer légèrement pour aérer ses arômes.
