Avis Viniou
Le Domaine Leydier, en appellation Beaumes de Venise AOC, signe ici un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale sur le millésime 2024. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, les rouges de Beaumes de Venise sont communément composés majoritairement de Grenache, complété par la Syrah, parfois assistée de Mourvèdre ou d’autres cépages traditionnels de la région. Sur ce terroir dominé par des collines calcaires et des sols caillouteux bien drainés, les raisins bénéficient d’une maturité optimale. Cela se traduit dans le verre par une expression juteuse, profonde et généreuse, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois agrémentée d’une touche de garrigue et de violette. Les vinifications sont généralement menées dans le respect du fruit et de la fraîcheur, promettant un vin à la fois charnu et harmonieux.
La vallée du Rhône méridionale est le berceau de vignobles historiques, façonnés depuis l’Antiquité, où le climat méditerranéen exerce une influence déterminante. Les étés longs et chauds, le mistral régulier et les faibles précipitations favorisent une viticulture saine et la concentration des arômes dans le raisin. Les sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés et de pierres, emprisonnent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, permettant une belle maturité et la naissance de vins généreux, puissants et équilibrés, à la personnalité affirmée.
Pour sublimer ce Beaumes de Venise rouge, tournez-vous vers des plats méditerranéens ou des mets régionaux. Il accompagnera merveilleusement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, des tajines d’agneau ou des légumes farcis à la provençale. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire affiné.
Servez ce vin autour de 16-17°C, légèrement rafraîchi, idéalement après un court passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Il offrira alors une expérience sensorielle chaleureuse, parfaite pour les repas conviviaux.
