Avis Viniou
Le Domaine Leydier, basé à Beaumes de Venise, nous offre ici un vin rouge sec issu du millésime 2019, une année particulièrement favorable dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré sous l’appellation Beaumes de Venise AOC, est généralement issu d'un assemblage typique de la région, à savoir le Grenache majoritaire complété par la Syrah, parfois le Mourvèdre, offrant ainsi richesse et complexité aromatique. Le terroir des Dentelles de Montmirail, avec ses sols argilo-calcaires riches en galets, apporte à ce vin une belle structure et une élégance affirmée, soutenue par un élevage traditionnel en cuve ou en foudres, préservant le fruit et la fraîcheur intrinsèques du millésime.
La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des raisins. Protégés du mistral et bien exposés sur les coteaux, les vignobles profitent de conditions idéales, conjuguant chaleur diurne et fraîcheur nocturne grâce à l’altitude et à la proximité des reliefs. L’histoire viticole y est très ancienne, et si Beaumes de Venise est surtout célèbre pour son muscat, elle produit aussi de magnifiques rouges puissants, expressifs et séduisants depuis leur reconnaissance en cru en 2005.
Ce vin rouge sec, riche en arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de garrigue et de réglisse, appelle des accords robustes et savoureux. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore une gardianne de taureau. Pour une association locale typique, privilégiez des plats à base de tapenade ou des légumes farcis à la provençale ; les tanins souples et la chair généreuse du vin répondront parfaitement à ces saveurs méditerranéennes.
Je vous conseille de déguster ce Beaumes de Venise autour de 16-18°C, après avoir éventuellement passé le vin en carafe une heure à l’avance pour en révéler toute la complexité aromatique. Ce 2019 pourra se garder en cave encore quelques années pour gagner en harmonie, mais il offre d’ores et déjà une très belle expression de son terroir.
