Vins Beaumes de Venise Domaine Font Sante - 2022

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2022 du Domaine Font Sante offre une expression séduisante du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, assemblage traditionnel sans précision détaillée mais probablement dominé par le Grenache et complété de Syrah et de Mourvèdre, s’inscrit dans la lignée des vins rouges méridionaux. La cuvée 2022, issue d’une année ensoleillée, présente des fruits rouges mûrs, des notes de garrigue, d’épices douces et une belle trame soyeuse en bouche. Sa vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit tout en préservant une matière harmonieuse et expressive, sans extraction excessive.

La région de Beaumes de Venise, nichée sur les contreforts du massif des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat qui favorise la parfaite maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le sous-sol calcaire et le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, contribuent à la typicité de ces vins : puissants mais élégants, empreints de notes de thym, de laurier et de fruits confits. Au-delà de son histoire célèbre pour les Muscats, Beaumes de Venise s’illustre ces dernières décennies avec des rouges charnus, solaires mais équilibrés.

Ce Beaumes de Venise rouge accompagnera parfaitement une cuisine du sud. Il s’accordera à merveille avec un tian de légumes provençal, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue ou encore une daube de bœuf aux olives. Les fromages affinés, tels que le tomme de brebis ou le comté fruité, se marieront également avec ses notes généreuses et légèrement épicées. Pour un accord régional, optez pour une gardianne de taureau ou une ratatouille maison qui mettront en valeur la signature méditerranéenne du vin.

Pour apprécier pleinement toute l’étendue aromatique et la texture de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes peut aider à révéler le bouquet et à assouplir les tanins, particulièrement sur la jeunesse du millésime 2022. Ce vin offre un plaisir immédiat mais pourra aussi s’affiner encore quelques années en cave.