Avis Viniou
Le vin que vous avez ajoutĂ© Ă votre collection provient du Domaine Font Sante, nichĂ© dans l'appellation Beaumes de Venise AOC, au cĆur de la vallĂ©e mĂ©ridionale de la vallĂ©e du RhĂŽne. Ce rouge de 2011 est le reflet d'un mariage harmonieux de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion, tels que le Grenache et la Syrah, offrant une riche palette aromatique. Le millĂ©sime 2011, marquĂ© par une chaude saison de croissance, a contribuĂ© Ă dĂ©velopper des tanins soyeux et des saveurs concentrĂ©es, tout en conservant une belle fraĂźcheur. Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale au soleil, permettant une maturation idĂ©ale des raisins.
La région de la vallée du RhÎne, reconnue pour son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs, propices à la viticulture. Les Cévennes à l'ouest et les Alpes à l'est créent un microclimat unique en protégeant les vignobles des vents excessifs, tout en bénéficiant de nuits fraßches qui assurent l'équilibre des sucres et de l'acidité dans le raisin. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, avec une réputation toujours croissante pour ses vins de caractÚre.
Pour apprécier pleinement ce Beaumes de Venise rouge, envisagez de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa personnalité. Les plats à base de viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marient à merveille, tout comme des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou un gratin dauphinois. Les fromages affinés à pùte dure, tels que le comté ou le pecorino, font également de trÚs bons compagnons de dégustation.
Pour révéler tous les arÎmes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de délivrer toutes ses nuances gustatives. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre ou utilisez une carafe pour que ses saveurs expriment toute leur richesse.
