Avis Viniou
Le 2023 Domaine Font Sante, Rouge de Beaumes de Venise, incarne magnifiquement le caractère ensoleillé de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, des cépages typiques de cette région. Ce millésime encore jeune exprime le terroir généreux de Beaumes de Venise, où les sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen offrent des conditions idéales pour obtenir des vins riches et harmonieux. Le Domaine Font Sante jouit d'une réputation solide grâce à son expertise en vinification, conservant une approche artisanale respectueuse de la tradition locale.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur ses saveurs profondes. Un agneau rôti aux herbes de Provence soulignera ses notes épicées, tandis qu'un cassoulet apportera une harmonie gustative avec ses arômes généreux. Les plats régionaux tels qu'une ratatouille ou des légumes grillés se marieront également à merveille, accentuant le caractère chaleureux du vin.
Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis inhalez profondément pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus.
