Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2020 du Domaine Pied Redon s’exprime par l’assemblage traditionnel des cépages de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de Grenache, complété par la Syrah, il offre une belle concentration et une palette aromatique riche. Le millésime 2020, sous le soleil du Sud, a permis une maturité optimale des raisins, avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et une touche épicée caractéristique. Le travail du Domaine Pied Redon, alliant savoir-faire ancestral et respect du terroir, se traduit par une vinification soignée, permettant d’obtenir un vin structuré tout en conservant de la fraîcheur et une certaine finesse.
La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans le Vaucluse, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs. Les sols composés d’argiles calcaires, parfois caillouteux, ajoutent une complexité minérale au vin. Cette appellation, plus connue pour ses muscats, révèle aussi des rouges de belle personnalité, portés par une histoire viticole millénaire et la passion de vignerons authentiques.
Ce Beaumes de Venise rouge se mariera avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Il sublimera un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un tian de légumes du soleil. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un tomme de brebis, s’accorderont également à la structure du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une gardiane de taureau, spécialité du sud.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe lui permettra d’exprimer toute sa complexité. Il accompagnera aussi très bien une garde de quelques années, développant alors des notes de cuir et sous-bois tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.
