Vins Pierrevert Château Rousset - Grand Jas - 2015

Avis Viniou

Le Château Rousset Cuvée Grand Jas 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pierrevert AOC, nichée à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage puise sa richesse auprès de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, vinifiés avec soin pour exprimer à la fois la fraîcheur aromatique et la générosité du terroir. Le millésime 2015, reconnu pour son ensoleillement optimal et ses nuits fraîches, offre des raisins à belle maturité, donnant naissance à une cuvée structurée, où les arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), d’épices douces et de garrigue se mêlent élégamment à des notes légèrement poivrées. Le passage en cuve ou en fût, selon la pratique du domaine, affine la texture du vin et apporte une belle harmonie sur la finale persistante.

La région viticole de Pierrevert se situe aux confins des Alpes-de-Haute-Provence, bénéficiant d’un climat méditerranéen d’altitude, caractérisé par d’abondantes heures d’ensoleillement, mais aussi des nuits rafraîchissantes, ce qui favorise une parfaite maturité phénolique et une belle acidité naturelle. Les sols, composés majoritairement de terres argilo-calcaires caillouteuses, confèrent au vin une belle minéralité et une grande capacité de garde. L’histoire viticole de cette zone est millénaire, marquée par une tradition paysanne, et tire aujourd’hui profit de sa position à la croisée des influences rhodaniennes et provençales, qui se ressentent pleinement dans le caractère affiné des cuvées.

Ce vin, à la diversité aromatique et à la structure affirmée, se prête particulièrement à des accords avec des mets régionaux. Un agneau de Sisteron aux herbes, une daube provençale, ou encore une brouillade aux truffes noires sauront sublimer ses saveurs méditerranéennes. Il accompagnera aussi à merveille une grillade de magret ou un plat de légumes rôtis au thym et à l’ail. Pour une touche plus locale, essayez-le avec un fromage de Banon affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Grand Jas 2015 entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire carafez-le pour libérer pleinement son bouquet aromatique. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave pendant deux à cinq ans selon les conditions de conservation.