Vins Non spécifié Domaine S Tours - 2017

Avis Viniou

Le Domaine S Tours 2017 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique pour ses vins généreux et épicés. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, ce vin s’inscrit vraisemblablement dans la tradition rhodanienne, privilégiant l’assemblage de cépages typiques comme la Syrah, le Grenache et parfois la Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par une météo chaude et ensoleillée, offre généralement des vins séducteurs, structurés et expressifs. La vinification, dans l’esprit de la région, se veut souvent traditionnelle, favorisant l’expression du terroir avec un élevage en cuves ou en fûts, suffisamment long pour arrondir les tanins sans masquer la typicité fruitée.

La Vallée du Rhône, traversée par le fleuve éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen au sud, plus tempéré au nord, qui influence la maturité parfaite des raisins. Les sols y sont diversifiés : galets roulés, argiles, calcaires, qui apportent structure et complexité aux vins. Sur le plan historique, le vignoble rhodanien est l’un des plus anciens de France, avec une tradition viticole datant de l’époque romaine. Cette richesse de terroirs et le savoir-faire ancestral des vignerons expliquent la renommée de ses cuvées rouges, souvent chaleureuses et complexes.

Pour accompagner ce vin rouge du Domaine S Tours 2017, privilégiez une cuisine savoureuse et authentique. Les plats de la tradition régionale, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des côtes de bœuf grillées s’accorderont parfaitement avec la structure du vin. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le picodon sont aussi de beaux complices. En automne, n’hésitez pas à marier ce vin avec une poêlée de champignons sauvages ou des plats mijotés tels qu’un civet de sanglier.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Il saura ainsi exprimer à la fois la puissance et l’élégance caractéristiques des grands rouges de la Vallée du Rhône.