Vins Non spécifié Domaine S Tours - 2017

Avis Viniou

Le Domaine S Tours 2017 est un vin rouge sec issu de la très réputée Vallée du Rhône, une région particulièrement célèbre pour l’assemblage de cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, ce millésime 2017 se distingue par sa robe profonde et son bouquet aromatique intense, caractéristique des rouges de la région. En bouche, on retrouve généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de délicates notes épicées et parfois une touche de garrigue, reflétant le terroir rhodanien. La vinification, traditionnelle dans cette région, vise à préserver la typicité des cépages tout en apportant une belle structure et une rondeur appréciable après quelques années en cave.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propices à une maturité optimale des raisins. Les sols, riches et variés, sont composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, ce qui apporte complexité et caractère aux vins. La région compte parmi les plus anciennes zones viticoles de France, avec un patrimoine historique remarquable qui se traduit dans la diversité et la qualité de ses vins rouges, reconnus pour leur générosité et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Domaine S Tours 2017, privilégiez des plats savoureux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un magret de canard. Les fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, s’accorderont parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, une ratatouille ou une gardiane de taureau seront également des choix judicieux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes lui permettra de s’exprimer pleinement et d’arrondir ses tanins, vous offrant ainsi une dégustation harmonieuse et agréable.