Le Domaine Verquière, situé dans la région viticole de la Vallée du Rhône, propose un vin rouge sec issu du millésime 1982. Sans information précise sur l’appellation ou les cépages employés, il est probable que ce vin reflète le style traditionnel rhodanien, caractérisé par des assemblages souvent dominés par des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, selon le secteur et l’orientation du domaine. Le millésime 1982 ayant été globalement favorable dans la région, il est permis d’attendre une belle complexité aromatique, développée avec l’âge, et des notes tertiaires telles que le cuir, le sous-bois ou les épices douces en complément du fruit légèrement confit.
La Vallée du Rhône est une région viticole historique, réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses styles. Bénéficiant d’un climat méditerranéen dans la partie sud, avec des étés chauds et secs tempérées par le mistral, et davantage continental dans le nord, la région possède des sols variés composés d’alluvions, de galets roulés ou de calcaires, apportant chacune une expression spécifique aux vins. Les traditions viticoles y sont solidement ancrées, offrant des rouges de caractère aussi bien structurés que gourmands.
Ce type de vin accordera idéalement sa complexité aromatique aux plats régionaux comme un civet de lièvre, une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Pour sublimer ses saveurs évoluées et sa texture fondue, il peut aussi accompagner un plateau de fromages affinés, tels que le Salers ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C. Après tant d’années en bouteille, il est conseillé de carafer délicatement le vin pour libérer tout son bouquet et de surveiller la présence éventuelle d’un dépôt naturel. Une dégustation attentive permettra d’apprécier toute la richesse d’un grand vin de la Vallée du Rhône élevé par le temps.
