Avis Viniou
Le Rasteau 2014 du Château La Gardine est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément des "vins doux naturels" de Rasteau. Ce millésime offre une belle expression du terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen idéal. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Rasteau utilise généralement des cépages tels que le Grenache noir, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et des notes épicées. Le Château La Gardine, reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent les traditions locales, produit des vins typiques de la région, gagnant ainsi une solide réputation au fil des années.
Pour accompagner ce Rasteau 2014, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti seront parfaits pour sublimer ses arômes et sa texture. Les plats typiquement rhodaniens, comme une daube provençale, marieront tradition et saveurs locales pour une harmonie parfaite avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un roquefort, peuvent également créer un contraste agréable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier la robe profonde aux reflets intenses, puis humez pour découvrir son bouquet riche et épicé. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son corps ample et ses tanins fondus qui offrent une finale persistante et élégante.
