Vins Rasteau Château de la Gardine - 2016

Le Château La Gardine 2016 en appellation Rasteau AOC est un vin issu de la Vallée du Rhône, plus précisément sur le terroir dédié aux vins doux naturels, mais ici proposé dans une version rouge, sec. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache noir majoritaire, complété le plus souvent par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 fut particulièrement qualitatif en Vallée du Rhône, caractérisé par une belle maturité phénolique et une concentration aromatique remarquable. Le terroir de Rasteau se distingue par ses sols argilo-calcaires souvent caillouteux et des expositions remarquables, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification au Château La Gardine privilégie traditionnellement des extractions douces et la préservation du fruit, avec un élevage pouvant mêler cuves et fûts pour affiner la structure sans masquer l’expression du terroir.

La région de Rasteau, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral qui assainit naturellement la vigne. Le vignoble possède une longue tradition dans la production de vins généreux et puissants, qu’ils soient doux naturels ou secs, avec une capacité certaine de garde. L’histoire viticole du secteur remonte à l’antiquité, mais c’est au XIXe siècle que Rasteau s’est surtout affirmé comme un terroir singulier de la Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour la typicité de ses vins.

Pour ce vin rouge sec de Rasteau, misez sur des accords avec des plats à la fois savoureux et épicés qui sauront valoriser sa puissance et ses tanins civilisés. Il s’accordera magnifiquement avec une daube provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un magret de canard rôti. Les amateurs de gastronomie locale pourront aussi l’apprécier avec une gardiane de taureau ou une terrine de gibier, ainsi que sur des fromages affinés à pâte dure.

Pour la dégustation, ce vin révélera toute sa complexité s’il est servi entre 16 et 18°C. Il peut s’apprécier dès maintenant après une aération en carafe, mais pourra aussi se garder encore plusieurs années pour développer des notes de cuir, de garrigue et d’épices plus évoluées, typiques des meilleurs Rasteau.