Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - Cuvée du Papy - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet, avec sa cuvée emblématique "Cuvée du Papy" 2022, nous offre un splendide Saint-Joseph rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, signature des appellations septentrionales de la Vallée du Rhône. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, se traduit dans le verre par une robe profonde, des arômes expressifs de fruits noirs, de violette et des notes poivrées. La vinification à la propriété, conjuguant savoir-faire familial et modernité, permet de préserver la pureté du fruit tout en révélant une belle structure tannique, typique de ce terroir.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux abrupts composés de sols granitiques qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Bénéficiant d’un climat continental modéré par l’influence du fleuve, la Syrah y exprime tout son caractère, alternant puissance et élégance. L’appellation, chargée d’histoire, fut déjà célébrée au XVIIIe siècle pour la qualité de ses rouges.

Pour accompagner ce Saint-Joseph "Cuvée du Papy", privilégiez des mets qui mettent en valeur sa complexité aromatique sans dominer sa subtile structure. Un magret de canard rôti aux épices douces ou une belle entrecôte grillée feront merveille. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront l’accord classique avec une daube de bœuf ou des plats à base d’agneau, tout aussi bien qu’avec des fromages affinés de la région, telle la tomme de chèvre.

Je vous conseille de carafer ce vin jeune pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier sa fraîcheur, son équilibre et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra évoluer agréablement en cave pendant quelques années, développant des arômes de truffe, de sous-bois et de cuir.