Vins Saint-Joseph Terre de Schistes - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Terre de Schistes" 2024 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une appellation réputée pour ses expressions élégantes et épicées de la Syrah, cépage unique de ce cru. Élaboré sur des coteaux pentus à dominante de schistes, ce millésime jeune promet une robe soutenue, presque pourpre, dévoilant au nez des arômes précis de fruits noirs, de violette, relevés de notes poivrées typiques du terroir. Sa vinification met en valeur la pureté du fruit, souvent avec de l’élevage partiel en fûts pour arrondir la structure, tout en préservant la fraîcheur naturelle du millésime.

La région de Saint-Joseph, s’étendant sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Tournon, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la lente maturation du raisin. Son sol de schistes et de granits, souvent très pauvre, oblige la vigne à puiser en profondeur pour trouver l’eau et les minéraux, ce qui donne des vins dotés d’une belle tension minérale et d’une signature florale marquée. Saint-Joseph, longtemps resté discret à l’ombre des grands crus voisins, a retrouvé ses lettres de noblesse grâce à la valorisation de ce terroir exigeant et la passion de vignerons engagés.

Ce Saint-Joseph accompagnera admirablement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce cassis, ou des plats plus régionaux comme une daube de chevreuil. Les fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie seront aussi de précieux alliés pour révéler sa finesse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à une température de 16-17°C après l’avoir légèrement aéré. Encore jeune, il gagnera à être carafé une heure avant le service pour dévoiler toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde, où ses tanins se fondront et son bouquet s’épanouira en complexité.