La cuvée Le Lombard 2023 du Domaine Yves Cuilleron en appellation Saint-Joseph AOC est un vin blanc singulier issu du septentrion rhodanien. Ce vin demi-sec révèle toute la subtilité du terroir de la rive droite du Rhône, où les sols granitiques escarpés apportent minéralité et finesse aux raisins. Traditionnellement, le blanc de Saint-Joseph est élaboré à partir des cépages Marsanne et Roussanne, dont l’assemblage met en avant la rondeur et les arômes floraux, typiques du style de la maison Cuilleron. Le millésime 2023, marqué par un climat estival modéré et quelques précipitations bienvenues, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. L’élevage soigné, entre cuves inox et fûts, préserve le caractère fruité du vin tout en lui insufflant une légère complexité.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Saint-Joseph, bénéficie d’un climat continental à influences méditerranéennes. Les étés sont chauds mais tempérés par la proximité du fleuve, et ce microclimat unique, combiné aux pentes granitiques, offre une superbe expression aromatique et une structure tendue aux vins blancs du secteur. Historiquement, le vignoble de Saint-Joseph, ancré depuis l’antiquité, ne cesse de gagner en reconnaissance pour ses blancs raffinés, longtemps éclipsés par les rouges mais aujourd’hui recherchés pour leur élégance.
Ce demi-sec offre une polyvalence appréciable à table. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie aux morilles, une blanquette de veau, ou encore un poisson en sauce légèrement crémée comme une lotte à l’estragon. Les mets régionaux tels que la quenelle de brochet sauce Nantua ou certains fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, magnifieront ses arômes de fruits blancs, d’aubépine et de miel.
Je vous conseille de servir la cuvée Le Lombard 2023 entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la palette aromatique, dans des verres assez larges pour favoriser l’oxygénation. Un léger carafage à l’ouverture révèlera toute sa richesse et sa gourmandise.
