Vins Saint-Joseph E. Guigal - 2016

Le Saint-Joseph blanc 2016 de la maison E. Guigal est issu du nord de la vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus réputées pour la diversité et la finesse de ses vins blancs. La composition cépage de ce vin n’est pas précisée ici, mais traditionnellement, les Saint-Joseph blancs sont élaborés principalement à partir de la Marsanne, parfois assemblée avec de la Roussanne. Leur vinification tend à préserver la fraîcheur et l’équilibre du fruit, tout en valorisant la complexité aromatique, teintée de notes de fleurs blanches, d’abricot, de miel et de subtiles touches minérales. Ce 2016, décrit comme demi-sec, laisse présager une belle rondeur en bouche et une certaine douceur, soutenue par une structure élégante.

La région de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux escarpés, le long de la rive droite du Rhône, profitant d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais. Les sols y sont très variés, principalement composés de granite et d’argile, ce qui confère aux vins une identité singulière, souvent marquée par la vivacité et la précision des arômes. E. Guigal, célèbre maison implantée à Ampuis, est reconnue pour son expertise et son style, exprimant fidèlement le caractère du terroir rhodanien tout en apportant un soin particulier à l’élevage du vin.

Avec un style demi-sec, le Saint-Joseph blanc s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Pensez à des poissons en sauce légèrement crémée, comme un sandre au beurre blanc, des volailles rôties ou farcies, ou encore des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu’un brie truffé. Du côté régional, une quenelle de brochet sauce Nantua ou des ravioles de Romans sublimeront sa gourmandise.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de préserver la fraîcheur de sa palette aromatique tout en révélant toute sa richesse sur la dégustation. Pensez à l’ouvrir un peu avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement.