Avis Viniou
Le Tavel "Cuvée Réserve des Chastelles" 2023 des Vignobles&compagnie est un rosé emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa région méridionale. Ce vin, issu de l'appellation prisée de Tavel, se distingue par sa robe saumonée intense et ses arômes généreux de fruits rouges et d'épices. Elaboré principalement à partir de cépages Grenache, Cinsault et Syrah, le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques idéales et un terroir riche en galets roulés qui favorise la concentration des saveurs. Le domaine Vignobles&compagnie, fort de sa réputation, combine tradition et modernité pour produire des vins d'une qualité constante et respectée.
Pour sublimer ce Tavel, envisagez des accords avec des plats méditerranéens. Les salades composées parsemées de fromage de chèvre, le poisson grillé aux herbes de Provence ou encore une ratatouille estivale mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Des spécialités locales comme une bouillabaisse ou des farcis provençaux se marieront également à merveille, accentuant l'harmonie entre le vin et la cuisine régionale.
La dégustation du Tavel "Cuvée Réserve des Chastelles" se fait idéalement à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. Commencez par admirer sa teinte brillante, puis découvrez son bouquet enivrant en portant le verre à votre nez. Finalement, en bouche, savourez son équilibre entre volume et finesse, et terminez en appréciant sa finale persistante et fruitée.
