Avis Viniou
Le Tavel 2022, "Cuvée Réserve des Chastelles" de Vignobles & Compagnie, est un rosé sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour sa richesse et sa structure. Issu d'un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache et le Cinsault, ce vin met en avant la typicité du terroir de Tavel, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, favorisant une maturité optimale des raisins. Vignobles & Compagnie, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins qui reflètent l'essence du Tavel. La région de Tavel est célèbre pour ses rosés puissants et gastronomiques, héritiers d'une longue tradition viticole.
Pour sublimer ce Tavel, optez pour des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une bouillabaisse. Ses notes de fruits rouges et son caractère épicé se marient parfaitement avec des viandes grillées, des légumes rôtis, ou encore des fromages de chèvre frais. Un saumon grillé ou une ratatouille aux herbes de Provence accentueront également ses arômes fruités et sa texture soyeuse, offrant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Tavel, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe brillante aux reflets rosés. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, de pêche et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, sa vivacité et sa longueur. Ce vin, à la fois élégant et complexe, est à déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur.
