Vins Tavel Château Ségriès - 2024

Avis Viniou

Le Château Ségriès 2024 en AOC Tavel est un rosé sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, certifié biologique, illustre l’excellence de l’appellation Tavel, connue pour produire exclusivement des vins rosés d’une grande structure. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement prometteur, avec une maturité optimale des cépages traditionnels de la région, principalement le grenache, la syrah, le cinsault ainsi que le mourvèdre. La vinification est réalisée selon la méthode de saignée, spécifique à Tavel, conférant au vin une robe soutenue aux reflets framboise et une texture ample, soulignée par des arômes de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et une légère note florale en bouche.

Terre emblématique du sud de la Vallée du Rhône, le vignoble de Tavel s’épanouit entre Avignon et la rive droite du Rhône. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le mistral, il profite de sols variés allant des graves roulées aux terrasses sablonneuses et aux calcaires, favorisant une complexité aromatique et une profondeur que l’on retrouve dans les vins. Tavel possède une histoire viticole pluriséculaire et jouit d’une réputation solide depuis le Moyen Âge, ses rosés étant appréciés à la cour des rois de France.

Avec sa concentration et sa fraîcheur, ce Tavel du Château Ségriès accompagne idéalement une cuisine méridionale. Il se révèle particulièrement séduisant en compagnie d’un tajine de légumes, d’une bouillabaisse, d’un tian de légumes ou d’un poisson grillé sauce vierge. Pour rester fidèle à la région, il s’accorde également à merveille avec une salade niçoise ou une tapenade d’olives noire sur pain grillé.

Je vous recommande de servir ce Tavel rosé entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute sa richesse aromatique. Vous pourrez également le déguster légèrement rafraîchi en apéritif, ou le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour profiter de sa complexité. Ce vin peut se déguster dans sa jeunesse ou ajouter une belle nuance après un à deux ans de garde.