Avis Viniou
Le Château Ségriès 2024 en appellation Tavel AOC présente tout le caractère unique de ce rosé issu de la Vallée du Rhône méridionale. Tavel, reconnu comme l'une des rares appellations exclusivement dédiées aux rosés, livre ici une interprétation particulièrement expressive et gourmande. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois la Clairette, dévoile des arômes généreux de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle trame florale. La vinification s’appuie sur une macération prolongée pour offrir plus de structure et de matière que la plupart des rosés, ce qui confère au Château Ségriès à la fois intensité, rondeur et complexité.
La région de Tavel bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de galets roulés, de sables, d’argiles rouges et de calcaires, apporte finesse et fraîcheur aux vins tout en accentuant leur puissance. La richesse de Tavel puise aussi dans son histoire : ce cru fut autrefois très apprécié à la cour des rois de France et considéré comme « le rosé des rois, le roi des rosés ».
Ce rosé de caractère est le compagnon idéal de tapas méditerranéens, de grillades de viandes blanches, de volaille rôtie ou d’une cuisine provençale comme la ratatouille ou la bouillabaisse. Il accompagnera également à merveille des plats épicés ou exotiques, notamment une tajine aux abricots ou des crevettes sautées au gingembre. Pour une touche régionale, essayez-le sur un anchoïade ou une salade niçoise.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son équilibre, servez le Château Ségriès Tavel 2024 frais, entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut également révéler davantage ses arômes. Il s’apprécie jeune, mais peut aussi gagner en harmonie après un ou deux ans de garde.
