La cuvée Terre d’Ombre 2024 signée L’Anglore est un vin rouge nature issu de l’appellation Tavel, en Vallée du Rhône méridionale. Contrairement à la tradition locale – Tavel étant surtout renommée pour ses rosés – cette cuvée rouge intrigue par son originalité et son respect marqués du vivant. Élaboré principalement à partir de vieilles vignes sur des sols de galets roulés mêlés à des alluvions et sables, ce vin est consacré à une approche parcellaire où le cépage mène la danse selon le millésime, accompagnée d’une vinification naturelle : fermentation en levures indigènes, sans ajout de soufre, avec des macérations douces pour révéler finesse et pureté d’expression. L’Anglore, reconnu pour son travail en biodynamie et son faible interventionnisme, offre ici un 2024 vibrant, en recherche d’équilibre entre fruit pulpeux, fraîcheur et buvabilité.
La région de Tavel, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes et conserve une belle énergie dans les raisins. La diversité des sols (galets, sables, argiles rouges) permet une belle complexité aromatique dans les vins tout en maintenant une fine tension. L’histoire viticole locale est riche, avec une réputation acquise dès le Moyen Âge et une singularité affichée par ses rosés capiteux. Depuis quelques années, quelques domaines pionniers comme L’Anglore explorent le potentiel de rouges légers en vinification douce, offrant une nouvelle lecture du terroir.
Cette cuvée Terre d’Ombre rouge sera le compagnon rêvé de mets conviviaux, à la gourmandise assumée sans excès de lourdeur. Elle s’accordera parfaitement avec des charcuteries de la vallée du Rhône, une pissaladière, des légumes grillés à l’huile d’olive, ou encore une daube provençale revisitée aux agrumes. Plus audacieux, essayez-la sur un magret de canard rosé accompagné de figues rôties ou sur une ratatouille relevée d’herbes fraîches, afin d’exalter la fraîcheur et la délicatesse du vin.
Ce vin naturel et juteux sera le mieux apprécié légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans de grands verres permettant l’oxygénation. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant service : la pureté aromatique et la gourmandise du fruit n’en seront que magnifiées. À découvrir jeune pour la vivacité du millésime, ou à garder 2-3 ans si vous aimez la rondeur des rouges gouleyants.
