Le Vacqueyras 2020 du Domaine Grandy est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour l’excellence de ses crus. Élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Grenache, complété par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, ce millésime 2020 se distingue par sa richesse et sa profondeur. Les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires et de galets roulés typiques du terroir de Vacqueyras, offrant au vin une structure solide et une belle expression aromatique. La vinification, souvent menée en cuves puis en foudres ou barriques pour l’élevage, met l’accent sur l’extraction des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, tout en conservant une agréable fraîcheur.
La région de Vacqueyras, située à proximité de Beaumes-de-Venise et Gigondas, jouit d’un climat méditerranéen avec de longues périodes ensoleillées et des vents assainissants comme le mistral qui favorisent la bonne maturité du raisin. L’histoire viticole de la zone remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXᵉ siècle que Vacqueyras gagne ses lettres de noblesse grâce à une viticulture qualitative portée par des vignerons passionnés, et l’obtention de l’AOC en 1990.
Un Vacqueyras rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou encore une daube provençale. Les plats méditerranéens à base de légumes du soleil ou un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Marcellin ou du Picodon, révèleront également toute la complexité du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Vacqueyras 2020 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe pour sublimer ses arômes. Il peut se conserver encore quelques années en cave pour arrondir davantage ses tanins et enrichir sa palette aromatique, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dès à présent.
