La cuvée Beaumirail 2022 du domaine Gigondas LaCave est un vin rouge d'appellation Vacqueyras AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec puise son identité dans un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, typique des crus méridionaux. Issu du millésime 2022, il bénéficie d’un ensoleillement généreux qui favorise une belle maturité phénolique des raisins. Les vignes s’enracinent sur des sols de galets roulés mêlés à des argiles rouges et sables, offrant au vin puissance, structure et une fraîcheur caractéristique grâce aux vents du mistral. La vinification met en avant l'extraction douce pour préserver le fruité éclatant, l’intensité aromatique et la finesse des tannins.
La région de Vacqueyras, adossée aux Dentelles de Montmirail, dispose d’un terroir d’exception avec ses sols caillouteux et un microclimat méditerranéen tempéré par de fortes amplitudes thermiques. Connue depuis l’époque romaine, Vacqueyras s’est affirmée comme l’un des grands crus de la vallée du Rhône, obtenant son propre statut d’AOC en 1990. Le relief, l’influence du mistral et la diversité des sols offrent aux vins une personnalité affirmée, conjuguant richesse, générosité et équilibre.
Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des mets de caractère : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc grillées constitueront d’excellentes associations. Les fromages affinés à pâte dure, type tomme de brebis ou comté, révèleront aussi la rondeur et la profondeur du vin. Côté régional, pensez à un civet de sanglier ou une gardianne de taureau, plats emblématiques qui soulignent la typicité et la puissance du terroir.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C après une légère aération en carafe. Cela permettra au vin de dévoiler pleinement sa structure, ses nuances de fruits rouges mûrs, d’épices et ses subtiles notes de garrigue.
