Avis Viniou
Le Vacqueyras « Cuvée Les Grives » 2019 du Domaine Brunely est un vin rouge sec, emblématique de l’appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Assemblage typique de la région, il met en avant principalement le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, conférant au vin une belle structure, des arômes gourmands et une profondeur remarquable. Ce millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec favorisant une maturité optimale des raisins. Le Domaine Brunely assure une vinification attentive, alliant tradition et modernité, afin de préserver la richesse aromatique et la finesse des tanins. Cette cuvée se distingue par sa robe profonde, son nez mêlant fruits mûrs, épices et une pointe de garrigue, et sa bouche ample avec une belle persistance et des tanins soyeux.
La région de Vacqueyras, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des vents desséchants comme le mistral, et des nuits fraîches, favorisant l’équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, qui apportent profondeur et complexité aux vins. Riches d’une histoire viticole pluriséculaire, les vignerons de Vacqueyras produisent des vins de caractère, alliant puissance, élégance et grande aptitude au vieillissement.
Ce vin appelle naturellement des mets généreux et savoureux. Il accompagnera à merveille une daube de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un carré de porc rôti. Pour une expérience locale, privilégiez certains fromages affinés comme le Banon ou des plats provençaux à base de légumes confits. Il saura aussi sublimer des viandes grillées ou des plats mijotés au thym et au romarin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Grives à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime peut déjà se savourer aujourd’hui mais gagnera en complexité et en harmonie après quelques années de garde.
