Vins Vinsobres Sélection Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sélection Vieilles Vignes 2022 en AOC Vinsobres est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec provient essentiellement d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, dominé par la Syrah et le Grenache, parfois complétés par une touche de Mourvèdre. Les vieilles vignes apportent profondeur, concentration et complexité aromatique ; les rendements plus faibles offrent une matière riche et bien structurée. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais bienvenu de petites pluies en fin d’été, a permis d’obtenir une maturité parfaite des raisins. Généralement, la vinification s’effectue par cuvaison longue et élevage en cuves ou parfois en fûts pour affiner les tannins, sans masquer la pureté du fruit.

Vinsobres, souvent considéré comme l’un des crus les plus septentrionaux des Côtes-du-Rhône méridionales, profite d’un microclimat singulier. Les vignes sont implantées entre 200 et 400 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires riches en cailloutis, qui favorisent à la fois drainage et fraîcheur apportée à la vigne. La région, historiquement viticole depuis l’Antiquité, est caractérisée par des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit, ce qui confère au vin beaucoup de fraîcheur, d’équilibre et une belle capacité de garde.

Ce Vinsobres s’accordera merveilleusement avec des plats méditerranéens : un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, une daube provençale ou encore un gratin d’aubergines. Les notes épicées et fruitées du vin épouseront également fort bien une cuisine aux légumes du soleil et des fromages affinés de la région comme le Picodon.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure. Cela permettra de révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, et d’en savourer la texture soyeuse en bouche.