Avis Viniou
Le Vinsobres AOC Sélection Vieilles Vignes 2020 est un vin rouge issu du cœur méridional de la Vallée du Rhône, reconnu pour ses assemblages riches et expressifs. Ce vin provient principalement de vieilles vignes, gage d’une concentration aromatique et d’une belle complexité. Les cépages dominants en appellation Vinsobres sont le Grenache noir, la Syrah et parfois le Mourvèdre, offrant un vin à la robe profonde, aux arômes mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et une pointe de garrigue. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a permis une parfaite maturité des baies, conférant structure et générosité à ce vin. La vinification traditionnelle privilégie ici les extractions douces, valorisant fruité, fraîcheur et tanins veloutés en finale.
La région de Vinsobres, perchée sur les premiers contreforts des Baronnies, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, favorisant une belle amplitude thermique entre jour et nuit. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportent minéralité et fraîcheur. Reconnue en cru depuis 2006, Vinsobres incarne à merveille le style généreux, mais équilibré, des crus méridionaux, avec une tradition viticole solide et une identité marquée par l’élégance.
Ce vin s’accordera idéalement avec de l’agneau grillé, un magret de canard aux figues ou une daube provençale, où le fruité et la structure soutiennent la richesse des plats. Des spécialités locales, comme un tian de légumes ou une tapenade noire en apéritif, feront également ressortir sa fraîcheur et ses notes d’épices.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Vinsobres entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure révèlera toute la profondeur de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce 2020 se montre déjà accessible, mais pourra aussi évoluer encore quelques années en cave.
