Avis Viniou
Ce Vinsobres Sélection Vieilles Vignes 2017 est un rouge de caractère issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, plus précisément dans l’appellation Vinsobres, reconnue pour ses terroirs d’exception. Élaboré majoritairement à partir de Grenache noir, souvent complété par de la Syrah et éventuellement du Mourvèdre, ce vin provient de vieilles vignes, gage de concentration et d’élégance. Le millésime 2017, chaud et solaire, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à une cuvée généreuse, aux arômes profonds de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une belle trame minérale qui rappelle le terroir. La vinification soignée conjugue extraction mesurée et élevage traditionnel, souvent en cuve ou en fûts, afin de préserver l’authenticité du fruit tout en affinant la matière.
La région de Vinsobres se situe au nord du Vaucluse. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude (250 à 450 mètres) et l’influence des vents, générant des écarts de température bénéfiques à la complexité aromatique. Les sols de marnes caillouteuses et de galets roulés contribuent à la concentration et à l’équilibre des vins. Vinsobres est aussi l’une des plus anciennes communes viticoles locales, promue en AOC communale en 2006, et reconnue pour la typicité élégante et profonde de ses crus rouges.
Aux tables, ce vin de structure appelle des plats savoureux et bien épicés. Il accompagne merveilleusement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, un magret de canard grillé ou une daube provençale. Pour des saveurs régionales, tentez-le avec un tian de légumes, des pieds-paquets ou une tapenade d’olives noires. Les fromages de caractère, comme le Saint-Marcellin affiné ou le bleu d’Auvergne, sont aussi des alliances réussies.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez ce Vinsobres à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais dévoile déjà aujourd’hui une belle harmonie entre puissance et finesse.
