| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Vinsobres |
| Château / Domaine | Domaine Moulin |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2018
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Maturité
2019 - 2021
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Apogée
2022 - 2027
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Déclin
2028 - 2033+
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Le Domaine Moulin 2016 en appellation Vinsobres AOC est un vin rouge sec Ă©laborĂ© principalement Ă partir des cĂ©pages typiques de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale, Ă savoir Grenache, Syrah et Ă©ventuellement MourvĂšdre, selon lâassemblage du domaine. Le millĂ©sime 2016, rĂ©putĂ© exceptionnel pour la rĂ©gion grĂące Ă des conditions mĂ©tĂ©orologiques idĂ©ales, offre des vins Ă la concentration remarquable, avec une belle maturitĂ© phĂ©nolique. Les sols argilo-calcaires de Vinsobres, situĂ©s Ă une altitude allant jusquâĂ 400 mĂštres, confĂšrent au vin fraĂźcheur et Ă©lĂ©gance. AprĂšs des vendanges souvent manuelles, la vinification traditionnelle en cuves, suivie dâun Ă©levage en foudre ou en barrique, permet dâobtenir des vins structurĂ©s, aussi opulents que raffinĂ©s, aux tanins soyeux et Ă la longue persistance aromatique.
La rĂ©gion de Vinsobres, situĂ©e au nord de lâenclave provençale, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en tempĂ©rĂ© par lâinfluence des reliefs environnants. Les Ă©tĂ©s chauds sont rĂ©guliĂšrement rafraĂźchis par le Mistral, favorisant la concentration des arĂŽmes et la bonne santĂ© des raisins. Vinsobres a Ă©tĂ© le premier terroir des CĂŽtes du RhĂŽne mĂ©ridionales Ă obtenir, en 2006, le statut dâAOC communale, couronnant une longue tradition viticole remontant Ă lâAntiquitĂ©. Le vignoble profite dâune exposition favorable, surplombant la vallĂ©e de lâEygues, qui accentue le contraste entre amplitude thermique diurne et nocturne, propice Ă la complexitĂ© aromatique des vins.
Ce Vinsobres accompagnera parfaitement des viandes grillĂ©es ou mijotĂ©es telles quâun agneau de Sisteron aux herbes, un magret de canard Ă la rĂ©duction de cassis, ou une daube provençale. Les plats de la rĂ©gion, comme une ratatouille ou un tian de lĂ©gumes, mettront aussi en valeur son fruitĂ© Ă©picĂ© et ses tanins fondus. Pour lâaccord fromage, privilĂ©giez des pĂątes pressĂ©es affinĂ©es comme le Laguiole ou le Cantal.
Avant dĂ©gustation, une aĂ©ration en carafe pendant une trentaine de minutes sâavĂšre judicieuse pour rĂ©vĂ©ler la palette aromatique du vin. Servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-18°C pour profiter pleinement de sa structure et de ses arĂŽmes de fruits noirs, garrigue, Ă©pices douces et lĂ©gĂšres notes rĂ©glissĂ©es caractĂ©ristiques du terroir. Ce 2016 a atteint une belle maturitĂ©, mais il pourra encore Ă©voluer favorablement en cave sur les prochaines annĂ©es.
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