Avis Viniou
Le Château-Grillet 2001 est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse appellation du même nom, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2001 bénéficie d'un terroir privilégié aux sols granitiques, idéal pour le Viognier, et d'une vinification précise qui respecte les traditions ancestrales. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses conditions climatiques contrastées, alliant fraîcheur et ensoleillement, et pour son riche patrimoine culturel. Le Château-Grillet, en monopole, jouit d'une réputation mondiale pour la qualité unique de ses vins.
Pour accompagner ce Château-Grillet 2001, optez pour des plats subtils et délicats afin de respecter ses arômes floraux et fruités. Des poissons nobles comme le turbot ou la sole, servis avec une sauce légèrement citronnée, se marieront parfaitement. Les cuisines asiatiques raffinées, incluant des plats légers tels que des sashimis ou des dim sum aux crevettes, sublimeront également ses notes d'abricot et de fleurs blanches. Pour un accord régional, la volaille de Bresse à la crème est un choix judicieux qui s'harmonise avec la rondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château-Grillet 2001 à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes, bien qu'il puisse être dégusté directement en bouteille pour apprécier sa fraîcheur. Observez sa robe dorée et brillante, humez ses parfums délicats avant de le goûter pour découvrir sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience gustative complète et raffinée.
