Vins Châteauneuf-du-pape Château Simian - Le Traversier - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Le Traversier 2015 du Château Simian est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Issu du terroir riche et diversifié de Châteauneuf-du-Pape, ce vin est majoritairement composé de grenache, avec une complémentarité de cépages traditionnels de la région. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offre des vins équilibrés et profonds. La combinaison de galets roulés, de calcaire et de sables permet de produire des vins à la fois puissants et élégants. Château Simian, domaine familial historique, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral.

Pour magnifier ce vin, des plats en adéquation avec ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées seraient idéals. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Les plats régionaux comme une ratatouille ou un cassoulet ajouteraient une touche locale qui compléterait harmonieusement ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour qu'il s'ouvre pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, appréciez ses arômes complexes au nez, puis laissez-vous séduire par la rondeur en bouche et la longueur de ses saveurs. Ce vin nécessite attention et patience pour en révéler toute sa richesse.