Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Le Traversier" 2017 du Château Simian est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses vins généreux et complexes. Ce millésime, issu de cépages emblématiques tels que le Grenache, offre un profil riche et structuré, souvent apprécié pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Les sols variés de galets roulés et le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, confèrent à ce vin un caractère distinctif et puissant. Le Château Simian, avec son engagement pour des pratiques respectueuses de l'environnement, a su préserver la tradition tout en innovant, renforçant ainsi la réputation de ce domaine familial.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa puissance aromatique. Un magret de canard rôti aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou même un gratin de cèpes offriront une belle harmonie. Les plats provençaux, tels qu'une daube de boeuf aux olives, rehausseront les notes de garrigue présentes dans ce vin et renforceront l'expérience gustative régionale.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profond, ensuite, humez son bouquet où vous retrouverez probablement des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour saisir toute la richesse de ce vin d'exception.
