Vins Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - La Crau - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape AOC Vieux Télégraphe “La Crau” 2023 s’affirme comme l’une des cuvées phares de la Vallée du Rhône méridionale. Issue principalement d’un assemblage dominé par le grenache, accompagné de syrah, mourvèdre, cinsault et de quelques cépages complémentaires, cette cuvée incarne l’expression pure du célèbre terroir de La Crau, plateau caillouteux recouvert de galets roulés. Le millésime 2023, marqué par une climatologie relativement équilibrée, promet des vins frais, structurés et au potentiel de garde appréciable. La vinification chez Vieux Télégraphe reste traditionnelle?: éraflage partiel, fermentation en cuves béton, élevage en foudres de chêne, afin de préserver le fruit, la fraîcheur et la typicité du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par un climat méditerranéen, très ensoleillé et ventilé par le mistral, assurant des raisins parfaitement sains et concentrés. Les sols de galets roulés restituent la chaleur la nuit, favorisant la maturité optimale des baies. Ce terroir, exploité depuis l’époque des papes d’Avignon, produit des rouges d’une puissance et d’une complexité aromatique remarquables, dont la renommée dépasse largement les frontières françaises.

La force élégante du Vieux Télégraphe “La Crau” s’accorde idéalement avec des viandes rouges raffinées telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier à plume en sauce ou un magret de canard aux figues. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire fermier ou un vieux comté. Pour explorer les alliances régionales, pensez à une daube provençale ou à un civet de sanglier, dont les effluves relèveront les notes épicées et garrigue du vin.

Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape à 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure dans les premières années afin de l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin évoluera superbement en cave, développant des arômes tertiaires raffinés au fil du temps.