Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 de Clos Des Papes (Paul Avril) est un vin d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour son terroir unique et ses vins puissants. Cette cuvée, composée principalement de Grenache, est connue pour sa richesse aromatique et sa structure veloutée. Le millésime 2020 se distingue par des tanins élégants et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Le terroir de galets roulés de la région, associé à un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, confère au vin sa concentration et sa complexité. Le domaine Clos Des Papes, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est l'un des acteurs incontournables de l'appellation, réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche de l'expression pure du terroir.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour une côte de boeuf grillée, un agneau rôti ou un canard aux olives. Ces plats accentueront les notes épicées et la profondeur du vin. Les plats régionaux tels que le gigot d'agneau à la provençale ou la daube provençale se marieront harmonieusement, rehaussant à la fois les saveurs du vin et des mets, et créant une immersion authentique dans la gastronomie de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense puis humez les arômes fruités et épicés caractéristiques de ce millésime. Enfin, savourez le vin en bouche, en explorant sa structure élégante et ses tanins soyeux. Laissez chaque gorgée révéler les nuances subtiles de ce superbe Châteauneuf-du-Pape.
