Avis Viniou
Le Clos des Papes, célèbre domaine de Châteauneuf-du-Pape, élabore un vin rouge prestigieux en 2022. Ce millésime, riche et complexe, puise sa personnalité dans un savant assemblage de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, cette appellation est réputée pour son terroir unique composé de galets roulés et d'argiles rouges qui retiennent la chaleur et favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, allié à une tradition séculaire, confère au vin une structure exceptionnelle et une profondeur aromatique inégalée. Le domaine Clos des Papes, dirigé par la famille Avril, jouit d'une réputation internationale grâce à son engagement pour la qualité et son savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes et savoureux. Une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront à merveille avec les arômes épicés et fruités du vin. Les amateurs de cuisine régionale pourront également apprécier ce cru avec une daube provençale, créant un accord parfait entre le vin et les saveurs locales.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour laisser le vin s’aérer et libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez sa complexité, sa puissance et ses tanins soyeux qui apportent une finale longue et équilibrée.
