Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2001 du Domaine Pegau Cuvée Reservée est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce millésime, réputé pour son équilibre et sa complexité, met en avant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes de garrigue. Le terroir de galets roulés typique de l'appellation, associé au climat méditerranéen, confère à ce vin sa richesse et sa profondeur. Les méthodes de vinification traditionnelles du domaine respectent le caractère authentique et puissant du vin. Le Domaine Pegau, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins expressifs et robustes, est un pilier de l'appellation.
En termes d'accords mets-vins, le Châteauneuf-du-Pape 2001 s'harmonise parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti, un cassoulet ou un magret de canard aux figues sublimeront ses arômes puissants et ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube provençale. Les saveurs méditerranéennes renforceront les notes épicées et herbacées du vin, créant une symphonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer le vin et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la belle robe sombre du vin, puis humez les arômes captivants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous transporter par sa structure charnue et sa finale longue et élégante.
