Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Roger Sabon - Les Olivets - 2011

Fiche Vin

Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-pape

Domaine Roger Sabon

Les Olivets

2011

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2011
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée du Rhône
Appellation	Châteauneuf-du-pape
Château / Domaine	Roger Sabon
Cuvée	Les Olivets
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	35,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2011 - 2013

Maturité

2014 - 2017

Apogée

2018 - 2022

Déclin

2023 - 2030+

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Avis Viniou

Le Domaine Roger Sabon, situé dans la célèbre appellation de Châteauneuf-du-Pape, nous offre ici une Cuvée Les Olivets 2011, un vin rouge intense issu principalement d'un assemblage traditionnel de cépages grenache, syrah et mourvèdre. 2011 étant une année bien équilibrée dans la région, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. Le terroir particulier de Châteauneuf-du-Pape, avec ses galets roulés et son climat méditerranéen chaud ventilé par le mistral, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, ajoutant de la profondeur et de la complexité au vin.

La région viticole du Rhône méridional est empreinte d'une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine. Le sol ici, composé de galets roulés sur une base d'argile et de calcaire, assure un drainage exceptionnel tout en restituant la chaleur du jour aux vignes la nuit. Ce microclimat unique favorise une concentration aromatique remarquable dans les vins produits.

Pour accompagner cette Cuvée Les Olivets, pensez à des plats qui sauront souligner la richesse et la complexité du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un magret de canard aux figues seraient parfaits pour compléter les notes épicées et fruitées de ce Châteauneuf-du-Pape. Vous pourriez également opter pour un plateau de fromages affinés, en privilégiant les textures riches et crémeuses.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le laisser décanter une heure avant de le déguster, afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Cette Cuvée Les Olivets 2011 est prête à être appréciée maintenant, mais elle peut également se bonifier encore quelques années en cave.

Autre millésime