Avis Viniou
Le Chùteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Olivets" 2016 du Domaine Roger Sabon est un vin rouge d'exception, issu principalement de vieilles vignes cultivées sur les célÚbres galets roulés de la région. Ce vin est un assemblage typique de la région, incluant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. La vinification est effectuée avec soin pour préserver l'intégrité du fruit et révéler le caractÚre authentique de ce terroir prestigieux.
La région viticole de Chùteauneuf-du-Pape se trouve dans la partie méridionale de la Vallée du RhÎne, une zone bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de galets roulés, qui réchauffent les vines pendant la nuit, favorisant une concentration des arÎmes et une richesse en goût. La région est historique, ancrée dans une tradition vinicole remontant au temps des Papes d'Avignon, qui ont jadis établi leurs vignobles ici.
Pour accompagner ce Chùteauneuf-du-Pape, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront sublimer sa structure généreuse et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rÎti aux herbes de Provence, du canard aux figues ou un cassoulet traditionnel sont des choix parfaits. Vous pouvez également envisager des fromages affinés comme une tomme de brebis ou un comté.
Lors de la dĂ©gustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre Ă ses arĂŽmes complexes de se dĂ©velopper pleinement. Il gagnera Ă ĂȘtre carafĂ© une heure avant sa dĂ©gustation pour s'Ă©panouir totalement et offrir une expĂ©rience gustative inoubliable. Ce vin promet de vieillir gracieusement en cave, pour encore 10 Ă 15 ans, pour ceux qui sauront patienter.
