Avis Viniou
Le Clos Saint Michel 1998 est un vin rouge de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée du Rhône méridionale en France. Ce cru remarquable se décline principalement à travers un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1998 est particulièrement apprécié pour la qualité de ses tanins et sa concentration aromatique. En matière de vinification, ces éléments se traduisent par des vins riches et aromatiques, bénéficiant d'un élevage prolongé en fûts de chêne pour sublimer leur complexité et leur potentiel de garde.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol de Châteauneuf-du-Pape est unique avec ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil durant la journée pour la restituer la nuit, favorisant une parfaite maturité des raisins. L'histoire de cette région viticole est riche et remonte au Pape Clément V au XIVe siècle, dont l'implantation a grandement contribué à son prestige.
Ce Châteauneuf-du-Pape 1998 se marie à merveille avec des mets raffinés. Il s'accorde superbement avec une viande d'agneau rôtie aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un bœuf bourguignon. Pour un accord régional, vous pouvez l'associer à un gigot d'agneau de Sisteron ou une daube provençale, qui sublimera les notes poivrées et épicées du vin.
Pour tirer le meilleur de votre Clos Saint Michel 1998, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une à deux heures avant la dégustation permettra de révéler l'ensemble de ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins, pour une expérience gustative optimale.
